Guiso de patatas con guisantes

Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:

-1 o 2 puñados de garbanzos congelados

-Un puñado de guisantes congelados

-1/2 cebolla

-1 poco de perejil en polvo

-2 patatas

-1 pizca de colorante o cúrcuma

-Sal al gusto

-1 chorrito de aceite de oliva

-Caldo de verduras, (1/2 cubito de caldo vegetal)

-1 poco de pimentón dulce

-1 pizca de pimienta blanca (o al gusto)
-Agua

Elaboración:

Se pone en una sartén un chorrito de aceite de oliva y se sofríe el trozo de cebolla cortada a julianas (a tiras), solo un poco.

Se añade un puñado de garbanzos congelados, el puñado de guisantes, las patatas a rodajas finas, un poco de perejil en polvo, un poco de sal, una pizca de pimienta blanca, un poco de pimentón dulce, una pizca de colorante o cúrcuma y el 1/2 cubito de caldo vegetal.

Se le añade agua hasta cubrirlo bien.

Cuando empiece a hervir, se baja el fuego (a medio/ lento) y se tapa.

Cuando esté la patata tierna se aparta y a comer.