Coliflor en tempura

Receta aportada por: Ana Belén Calvo

Ingredientes:

-1 coliflor

-3 o 4 patatas 

-2 ajos

-Perejil

-Agua

-Aceite

-Sal

Elaboración:

Se limpia la coliflor, se cuece en agua y sal.

Luego se cogen 3 o 4 patatas cortadas a trozos y se cuecen un poco con agua y sal (como la coliflor pero poco, y se dejan enfriar también.

Se cogen dos dientes de ajos grandes, se hacen trozos, aceite y perejil, se pasan por la minipimer y se reserva para el final,

Se fríe la coliflor con harina de tempura, se hace una masa espesa, (harina con agua) y se pasa la coliflor escurrida, se fríen los cogollos, se van poniendo alrededor de una fuente alargada. Después las patatas se fríen y se ponen en el centro de la fuente, al final se le rocía por encima el ajo, aceite y perejil que hemos hecho en la minipimer.